化学工程与工艺专业于1984年由清华大学化工系援建。2007年获批省特色专业；2011年获批化学工程与技术一级硕士点；2013年获批省名校建设工程骨干专业；2013年入选教育部卓越工程师教育培养计划；2016年成为省高水平应用型重点专业群核心专业；2019年获评山东省一流专业； 2020年获评国家级一流本科专业；2019-2021年，通过国家工程教育专业认证受理、自评报告和专家进校。

专业学制四年，立足山东，面向全国，服务于区域经济建设和行业发展需求，培养能够在化工、医药、材料、能源、冶金和环保等领域，从事化工过程与设备设计、生产运行与管理、科学研究与工艺技术开发等工作的高素质应用型工程技术人才。

专业拥有专任教师45名，其中高级职称25人，博士学位占比超过80%。2017年，“碳四分离”科研团队荣获山东省高校化工专业唯一的黄大年式教师团队。专业基础课《化工原理》为省级精品课程。专业建设有煤制甲醇半实物仿真工厂校内实践基地、化工虚拟仿真实验教学中心。碳四分离技术转让40多家企业，市场占有率超过90%。2018年，该技术荣获第二十届中国专利金奖。专业拥有山东省重点实验室、省协同创新中心、省工程技术研究中心、省高校优秀科研创新团队等六个省级科研平台，是烟台大学拥有省级平台最多的专业。

专业在读本科生、研究生800余名，连续多年获得全国大学生化工设计大赛华北赛区特等奖和全国一等奖；近五年，获得各类学科及设计竞赛、双创大赛奖项50余项。本科生考研率超过35%，大部分考取中科院、985和211高校等；学生就业率多年保持近100%，毕业后五至十年，大多成为企业的中层及以上管理人员。